空氣壓力表和油壓力表是兩種不同的測量儀器，它們的區別主要在于它們測量的介質不同。

空氣壓力表是用于測量氣體（通常是空氣）壓力的儀器，通常用于測量空氣壓縮機、氣缸和氣動系統的壓力。空氣壓力表通常使用壓力傳感器來測量氣體壓力，并將其轉換為電信號輸出。

油壓力表則是用于測量液體（通常是油）壓力的儀器，通常用于測量液壓系統的壓力。油壓力表通常使用液壓傳感器來測量液體壓力，并將其轉換為電信號輸出。

因此，空氣壓力表和油壓力表主要的區別在于它們測量的介質不同，以及使用的傳感器類型不同。