車床上的壓力表上的閥門通常被稱為調壓閥，它的主要功能是控制車床系統中的氣壓。調壓閥可以調節供氣管道中的氣壓，確保其在設定的范圍內穩定。通過旋轉閥門，可以增加或減少通過閥門的氣體流量，從而調節系統中的氣壓。

在車床加工過程中，穩定的氣壓對于保證加工質量和工作效率非常重要。過高或過低的氣壓都可能導致加工質量下降或工作中斷。因此，通過調節閥門來控制氣壓可以確保車床系統的正常運行。

此外，調壓閥還可以用于保護車床系統中的其他設備。當系統中的氣壓超過設定范圍時，調壓閥會自動調節氣壓，防止設備受到過高的壓力影響而損壞。

總而言之，車床上壓力表上的閥門是用來調節車床系統中的氣壓，確保其在設定范圍內穩定，并保護其他設備不受過高壓力的損害。