水壓力表和氣壓力表的主要區別在于它們測量的介質不同。水壓力表是用于測量液體（主要是水）的壓力，而氣壓力表是用于測量氣體（主要是空氣）的壓力。

此外，水壓力表和氣壓力表在結構上也有所不同。水壓力表通常具有更厚的表殼和更耐腐蝕的材料，以便承受水的高壓力和腐蝕性。而氣壓力表則通常較輕，因為氣體的壓力通常比液體低得多。

另外，水壓力表和氣壓力表的刻度范圍也有所不同。水壓力表通常用于測量高壓力，其刻度范圍通常在1000 psi以上。而氣壓力表通常用于測量低壓力，其刻度范圍通常在100 psi以下。

總之，水壓力表和氣壓力表之間的主要區別在于它們測量的介質、結構和刻度范圍。