二氧化碳鋼瓶壓力表的選擇需要考慮以下幾個因素：

1. 測量范圍：壓力表的測量范圍需要與二氧化碳鋼瓶的壓力范圍相匹配，以確保準確測量。

2. 精度和分辨率：需要選擇具有高精度和足夠分辨率的壓力表，以便準確地測量二氧化碳鋼瓶的壓力。

3. 材料和耐久性：壓力表的材料需要與二氧化碳鋼瓶的材料相匹配，并且需要具有足夠的耐久性和耐腐蝕性，以確保長期使用。

4. 易于讀取和使用：需要選擇易于讀取和使用的壓力表，以便在使用過程中能夠快速準確地測量二氧化碳鋼瓶的壓力。

5. 安全性：需要選擇符合安全標準的壓力表，以確保在使用過程中不會出現安全問題。